ใครหลงรักเมนูอาหารทะเล อยากลิ้มลองซูชิ ซาซิมิจากปลาทะเลไทย สไตล์โอมากาเสะ ห้ามพลาด!! Active Journey วันนี้ เพราะ “หลิง – ทัศนีย์ ประกอบบุญ” จะพาไปรู้จักร้านลับ ณ หาดบางแสน จ.ชลบุรี
.
พร้อมบุกเข้าครัว ชิมเมนูสุดพิเศษ ฝีมือ “เชฟแชมป์ – ธีรวุฒิ แสงวิจิตร” เจ้าของร้าน Daily fish แล้วชวนลงเรือไปตกปลา ไปดูให้รู้ ถึงที่มาของวัตถุดิบสด ๆ จากทะเล . แต่ทะเลไทย จะยังหลงเหลือทรัพยากรให้ได้จับกันอีกนานแค่ไหน ? นี่คือสิ่งที่ เชฟแชมป์ กังวล เพราะหากกฎหมายอนุญาตให้ใช้ “อวนตาถี่” นั่นเท่ากับว่า ลูกปลาจะถูกจับไม่เหลือไว้ให้เติบโต ถ้าเป็นแบบนี้อนาคตอาหารทะเลคุณภาพของคนไทยจะเป็นอย่างไร ?
.
ชวนฟังมุมมองของ เชฟแชมป์ อีกหนึ่งเสียง ที่อยากเห็นทะเลไทยยั่งยืน…จะต้องทำยังไง ? ให้ทุกคนได้ใช้ประโยชน์จากทะเล ควบคู่กับการอนุรักษ์ ไปหาคำตอบกันเลย
