ไม่มีมะแขว่น ไม่ครบรสอาหารเหนือ!!! อากาศเย็น ๆ อย่างนี้ หากใครมีโอกาสเดินทางไปท่องเที่ยวภาคเหนือ ลองแวะตามกาดหรือตลาด จะเห็นมะแขว่น ทั้งดิบ ทั้งแห้ง ให้เลือกเยอะแยะเต็มไปหมด และหากใครยังไม่เคยเห็น หรือนึกหน้าตามะแขว่นไม่ออก ให้ลองนึกถึงกลิ่นและรสชาติของลาบเหนือ ที่มีกลิ่นหอมแรงและรสเผ็ดร้อนซ่า ๆ ที่ปลายลิ้น ทำให้รสชาติลาบเหนือมีเอกลักษณ์แตกต่างจากลาบในพื้นที่อื่น ๆ นั่นเป็นเพราะ “มะแข่น” หรือ “มะแขว่น” เครื่องเทศล้านนา ที่ขาดไม่ได้ในลาบพื้นเมืองนั่นเอง
.
ชาวกะเหรี่ยงบ้านแม่ส้าน จ.ลำปาง ชวน The Active เข้าป่า ดูที่มาของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารล้านนาที่คุณคุ้นเคย









